01.12.2009
Glühwein und seine Wirkung

Glühwein – nichts für Autofahrer
Wer über den Weihnachtsmarkt schlendert, kommt meist an einer Tasse Glühwein nicht vorbei. Aber genau diese eine Tasse kann schon zuviel des Guten sein, denn die Unfallgefahr am Steuer ist jetzt schon doppelt so hoch, als sie im nüchternen Zustand wäre.

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07.09.2009
Hotel & Gastronomie Messen / Übersicht

Übersicht über die wichtigsten Hotellerie & Gastronomie Messen in den kommenden Monaten.

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12.08.2009
Imitate und kein Ende

Eine aktuelle Studien aus dem Ländle (Baden-Würtemberg), kommt zu dem Schluss, das jeder dritte Schinken gar keiner ist. Laut der Leiterin des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamts (CVUA) in Fellbach, Maria Roth, sind Lebensmittelimitate in der am Montag, den 10. August 2009,  bei der Jahrespressekonferenz vorgestellten Zahlen ihrer Behörde, als "Betrug am Geldbeutel des Verbrauchers" zu sehen.

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08.08.2009
Über den Umgang mit der Grippe Pandemie in der Gastronomie

Auf der Website der DEHOGA, des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes, befindet sich ein Merkblatt, welches häufig gestellte Fragen beantwortet und Hinweise zur Erstellung eines betrieblichen Pandemieplans gibt.

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14.07.2009
Foodwatch deckt auf: Betrug mit Schinken-Imitat

Foodwatch hat wieder einmal einen Skandal aufgedeckt. Den Behörden ist er aber schon seit 15 Jahren bekannt. Kochschinken auf Pizza oder in der Gastronomie hat oft nichts mit Schinken zu tun.

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10.07.2009
Peruanischer Starkoch gewinnt Preis für weltbestes Gastronomie-Buch

Das beste Buch der Gastronomie kommt aus Peru.

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13.05.2009
Ahnungsloser Verbraucher Käse ist nicht gleich Käse

In Gaststätten und Imbissbetrieben werden dem Kunden in jedem fünften Fall Käse-Imitate statt einem echten Milchprodukt vorgesetzt.

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04.05.2009
Frühlingszeit ist Spargelzeit

Die Spargelsaison beginnt im April. Geerntet werden die begehrten Stangen in Deutschland von  Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannistag. An diesem Tag beenden die Bauern traditionell die Ernte.

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